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二人份的材料:義大利細麵200g，杏鮑菇1支，香菇1支，黑木耳1朵，甜豆7~8個，蕃茄罐頭適量(約半罐)，蕃茄醬適量(二包麥當勞的)，黑胡椒粒適量，羅勒葉香料適量，義式香草鹽適量，鹽適量，橄欖油少許，糖少許。

 1先將水煮沸加入鹽巴及少許油後放入麵條後，煮8~10分鐘瀝乾備用

 2杏鮑菇,香菇，黑木耳洗淨切片和甜豆燙好並將蕃茄罐頭內的番茄切小塊備用

 3平底鍋熱鍋後加入橄欖油，放入片狀菇類拌炒時需加黑胡椒粒提味，加少許義式香草鹽跟糖後，拌炒一下再加入蕃茄罐頭和蕃茄醬以及煮麵的湯(麵醬汁才會有稠度感)並將片狀菇類煮至入味

 4入味的蕃茄醬汁&菜內加入麵條及甜豆後撒上適量的羅勒葉香料，將麵拌到麵汁收乾即可起鍋食用

記得以前還沒吃素時就有煮過義大利麵,而且我自己很愛吃義大利麵, 所以就想做素的義大利麵看看,在健康食彩有機店裡,就找到素的義大利麵醬, 所以今天傍晚就跟媽媽一起合作,以下是義大利麵的作法: 材料:花椰菜.磨菇.通心粉.素火腿.起司片,牛心蕃茄醬料:塘塘廚坊蕃茄義大利醬(素).蕃茄醬 1.先將水煮沸,灑一點鹽在水裡,再將通心粉放進滾水裡悶煮, 要邊注意通心粉有沒有粘鍋,所以隔一回兒就要攪拌通心粉, 煮到通心粉軟,但也不要煮太久,煮好盛起。利用剩下的水川燙花椰菜跟磨菇, 滾了之後,花椰菜青綠色即可盛起。 2.素火腿切丁,蕃茄切小塊。 3.在鍋子裡放入少許植物油,等油熱,將蕃茄拌炒,再將素火腿丁也加入一起炒, 再將義大利醬倒進鍋裡,蕃茄醬少許,再加一些水,煮滾,再加入花椰菜跟磨菇, 煮一下就可以。再將這些醬與菜,跟煮好的通心粉,加進起司片拌一拌,就大功告成了。 以上食材方面,看各人想吃多少就放多少,不一定要以上的食材,看個人想吃什麼菜就放什麼, 有時自己動手作也很有趣。